(Illustration: Photo taken at Fuglen Tokyo, Shibuya, Tokyo. Image source: Ernest)
關於
今天早上的計畫是，早起散步去代代木公園 (Yoyogi Park)，順便路過從北歐落地日本的 Fuglen Tokyo 吃個熱早餐。逛完公園之後，再去晃一下公園旁的 VERVE COFFEE ROASTERS，比較看看與 Palo Alto 以及 Meta 辦公室裡頭的 VERVE 咖啡有沒有相同口感與氛圍。
澀谷散步驚喜發現小並木
(前一晚用 IHG 點數換了位在澀谷 PARCO 旁，2023 下半年才剛開幕的 Hotel Indigo Tokyo Shibuya，早起見到好天氣相當開心，適合早晨散步的好天氣！)
(Hotel Indigo Tokyo Shibuya 樓下的「Shibrewya」咖啡店。時間尚早，還沒開門。)
(Hotel Indigo Tokyo Shibuya 建在小山丘上，可以從這個樓梯慢慢走下去到大街上。)
(時間還早，在小巷弄裡頭走走拍拍，看能不能拍到一些有味道的影像。)
(餐廳店家們都趁著早晨進貨補貨。)
(Wolt 在 2022 年被 DoorDash 合併，目前應該是全美最大？！居然也在東京街頭上看見。但其實，這張照片的本體是腳踏車 :p)
(原本隔天的計畫是想去明治神宮外苑拍攝銀杏並木，今天在往代代木公園的小巷弄中就遇到了完全沒人的小並木！)
(完全沒人，躲在巷弄之中，殺掉不少底片，喔不，是記憶卡 :p)
(真的是早起的鳥兒有蟲吃。雖然還是偶爾會想賴床一下 XDD)
(拍完巷弄小並木之後，繼續向北走，看見有人在歸還攝影器材的樣子？)
(好像是個頗有規模的攝影相關器材週轉中心？！)
(走著走著發現好像可以鑽進巷子裡，慢慢離開大馬路，拍一些比較生活感的影像。)
(在住宅區裡頭發現一家感覺很大蒜的餐廳？後來回頭查資料的時候發現，是從上野本店開過來的二店，本店在 Tabelog 有著 3.5 高分。有興趣享用大蒜套餐的大家可以參考 👉 ニンニクバル にょんにょご - 代々木公園/にんにく料理/ネット予約可 | 食べログ)
(餐廳隔壁鄰居感覺在整理一個小植物園。)
(繼續往北散步，看到一家觀賞魚、水草的質感店家 - SENSUOUS。)
Fuglen Tokyo 戶外
(其實走在小巷弄裡頭相當安靜舒服，不一會兒就看到位於右前方的 Fuglen Tokyo，相當融入生活感的一間咖啡店，完全沒有距離或壓力，每個人都能輕鬆接觸咖啡。)
(Fuglen Tokyo 位於巷弄之間轉角，距離代代木公園很近，從照片中可見陽光灑落打在公園外圍樹葉上。不想排隊或想要錯開咖啡人潮的話，可以考慮來個輕早餐。)
(位於轉角的咖啡店，兩邊都有出入口。周圍牆邊都有座位與小桌子，可以輕鬆地與隔壁咖啡同好聊個天、再前往下一個行程。)
(位於小巷弄之中，所以不會有太多車流，巷子裡車子行進速度也較慢。挺愜意的戶外空間，品嚐咖啡。)
(張貼於戶外燈箱中的菜單。有咖啡、調酒、以及其他分店資訊。咖啡選項滿多元的，連 Affogato 都有供應，相當歐系。是說也有支援 Americano 算是順應市場需求？:p)
(進門前大家要看一下這幾項小提醒唷。附有插圖用比較有趣的方式提醒大家。大家一起用行動支持自己喜歡的店家。)
咖啡酒吧室內
(進到店裡，迫不及待就點了早餐可頌麵包。在等咖啡製備時，紀錄一下菜單。左邊的熱飲、右邊是冷飲。天氣暖和的話，推薦大家可以試試平常較少見的冰淇淋咖啡 Affogato。)
(點餐櫃台有著可愛的北歐挪威旗幟，與店徽的紅相互呼應著。還有一隻紅通通的聖誕老公公躲在角落:p)
(室內空間也很適合閱讀，有三種不同椅子的座位區可以選擇。照片中左側遠處是篇沙發類型的座位區，早晨人不多，印象中好像這三區各坐了一位客人，大家安靜地看著自己的書，享受著咖啡香。)
(想說路上可能會入手一些東西，帶了個可大可小的包包來裝。果然在第一個點稍後就手滑外帶了咖啡豆。)
(在點餐櫃台，Fuglen Tokyo 很貼心地畫圖提醒大家一起愛護地球，除非是外帶前往其他地方品嚐咖啡，如果是在咖啡店室內或戶外區享用咖啡，就不要使用外帶紙杯喔。我自己這幾年也養成習慣會隨身攜帶保溫杯裝飲料，盡量減少外帶紙杯的使用。)
菜色
可頌麵包 (忘了)
⭐️⭐️⭐⭐️ 4/5
參考了地圖上的評論，發現大家都有提到菜單上沒寫的可頌麵包，沒管價錢就直接先跟店員說想要一份。果然造型奇特，超有記憶點。隔天在六本木早餐店 Bricolage bread & co. 又遇到它！立刻聯想起來！原來咖啡店與麵包店有合作 :) 比較可惜的是在咖啡店這兒的可頌沒有另外再加熱，是直接上，但這可頌的風味我是喜歡的，所以分數還是有加上去。
(造型特殊、有記憶點的好吃可頌！)
(加個奶嘴辛普森樂高當作比例尺。)
(坐在吧台座位，可以看到有充足的可頌供應量。後來看到留言評論說太晚來會沒有可頌，嗯那改成，早餐時段看起來有充足的可頌供應量。)
(滿滿的可頌，差點忍不住又點一份:p)
熱美式 (稅前 JPY 410 Single | 510 Double)
⭐️⭐️⭐⭐️ 4/5
通常熱美式咖啡就是濃縮咖啡加熱水，可以選一份或兩份濃縮咖啡，滿常見的。但比較少見到可以自己決定想要加多少熱水水量的店家，這天沒什麼人，坐在吧台，中淺焙咖啡果香透過哪縮還是有壓出來，而且可以自己決定濃度，加分！（但聽說點拿鐵很容易被日本在地香醇牛乳味道蓋過淺焙咖啡味道，打算點拿鐵的朋友可以斟酌。）
(忘了我是點單份還是雙份濃縮。但這是自己在家也會這樣做的好喝熱美式。造訪時別忘了 Fuglen 口味偏酸。)
咖啡豆 (稅前 JPY 2,080)
⭐️⭐️⭐️ 3/5
在店裡坐了一陣子之後，逛起了咖啡豆，想說前幾天在 Palo Alto 的 Verve Coffee Roasters 帶了一包豆子，不然也來試試在日本烘的豆子看看。後來把豆子送給家人享用，下次有機會再來品嚐，但應該是有一定水準。
(沙發區旁有一區有賣咖啡豆以及一些周邊，像是帆布袋等商品。)
(也有濾掛咖啡包、以及自取冰開水。)
(每一款豆子都有介紹小卡、以及聞香瓶。份量是半磅的樣子。除了店內有販售，官網也有銷售。)
(忍不住帶一包豆子回去試試。是說台灣烘的淺焙豆子就滿有競爭力的。但出門總會忍不著作些嘗試與比較，有比較、有傷害、才有進步。)
閱讀
(有北歐咖啡烘焙師 Tim Wendelboe 的書籍。之前 Tim 曾經到訪過台灣。)
(早晨的咖啡館，充滿各種悠閒的味道，隨手翻翻書。這天想從 Product Operations 來借鏡優化手邊一些客戶的工作流程。)
(隨身攜帶的 FIELD NOTES 筆記本。)
戶外座位
(在東京咖啡店好常見到療癒屬性的大型犬一起來聞咖啡香。)
(準備離開咖啡店前往代代木公園。外頭座位區越來越多人了。)
(這一側是面對通往公園的巷子。早晨的黃色燈還沒熄滅，紅色、黃色在白色牆面上暈開，相片調色時些為加了點藍色，嗯嗯，是我想像中東京的基礎色調。)
結論
平心而論，如果現場客人多到要排隊，咖啡與可頌都沒驚艷到非造訪不可的程度，可能就不會排入行程裡頭消磨時間。倒是如果早起前往代代木公園散步，順路經過的話、或是趁早晨人潮還沒來之前，下次仍會造訪，在這裡窩一會兒。排隊也是另一種風景，只是不適合我這年紀了。下次也許會從 VERVE 代杯外帶去代代木公園看書、畫畫之類。
(還沒客滿之前的咖啡店。)
(Fuglen Tokyo 點餐櫃台、與外帶紙杯們。)
(那就… 出發前往代代木公園囉！)
資訊
- Name = Fuglen Tokyo
- Address = 1 Chome-16-11 Tomigaya, Shibuya City, Tokyo 151-0063, Japan
- Google Maps = https://maps.app.goo.gl/x4aga1HWQfRzNuAE9