🍽️ 2023/Q1 台北中正 華山市場 合掌村 - 隱身市場的排隊日料

(圖說:拍攝於餐廳吧台座位,台灣。圖片來源:Ernest。)

關於

每次路過華山市場都是排隊人潮,原本以為都是在排阜杭豆漿,後來才知道忠孝東路這一側有另一個隊伍在排合掌村。

排隊機制滿簡單方便,會有店員出來招呼,並提供點菜單給接下來一批即將入座的排隊客人,並解說當日特別菜色或活動。

身上別帶太多東西去吃這家,建議輕裝前往。

(吧台座位視野)


菜色

開胃湯

⭐️⭐️⭐️ 3/5

海鮮湯,好像可以續,有蝦頭,料足,偏油。

(海鮮湯蝦頭)


小確幸海鮮丼

⭐️⭐️⭐️ 3/5

海鮮料與醋飯比例是我喜歡的。整體份量不大,但這樣的份量很剛好可以搭配一些其他菜色。仔細看其實會看到醬料搭配的用心,三種魚肉各有自己對應的提味。

(小確幸海鮮丼)


海膽壽司

⭐️⭐️⭐️ 3/5

這天剛好遇上買一送一。有一些用心的小細節,不多,但足夠。美中不足是海膽不夠鮮。不確定是不是只有那天這樣,也許會再找時間去試幾次,不然就是我是過的海膽不夠多元…QQ

(海膽壽司,搭配冰杯呈現一致色調。)


綠茶

⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5

杯子居然有冰鎮。NTD 40 這個價位居然對這個細節用心!可惜要排隊,不然可能會路過就進來喝杯綠茶(被打 XDD

另一個可惜的是當天服務人員太忙碌了,其他餐點都上完了才想到要上這杯綠茶。

(有冰鎮杯子的綠茶,瞬間都好喝了起來。)


結論

人數、時間與行程剛好彈性的話,可以輕裝排隊試試。市場座位的侷促,雖然換來對應在食材上的新鮮與味覺細節,但排隊以及用餐環境畢竟是個硬傷。魚與熊掌不能兼得,相信還是會有市場支持老闆的理念,讓更多人享用日料。


資訊

  • Name = 合掌村 華山
  • Address = 100 台北市中正區忠孝東路一段 108 號
  • Google Maps = https://goo.gl/maps/PEPz3GXPjzz7GsBW7
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