(圖說：拍攝於餐廳吧台座位，台灣。圖片來源：Ernest。)
關於
每次路過華山市場都是排隊人潮，原本以為都是在排阜杭豆漿，後來才知道忠孝東路這一側有另一個隊伍在排合掌村。
排隊機制滿簡單方便，會有店員出來招呼，並提供點菜單給接下來一批即將入座的排隊客人，並解說當日特別菜色或活動。
身上別帶太多東西去吃這家，建議輕裝前往。
(吧台座位視野)
菜色
開胃湯
⭐️⭐️⭐️ 3/5
海鮮湯，好像可以續，有蝦頭，料足，偏油。
(海鮮湯蝦頭)
小確幸海鮮丼
⭐️⭐️⭐️ 3/5
海鮮料與醋飯比例是我喜歡的。整體份量不大，但這樣的份量很剛好可以搭配一些其他菜色。仔細看其實會看到醬料搭配的用心，三種魚肉各有自己對應的提味。
(小確幸海鮮丼)
海膽壽司
⭐️⭐️⭐️ 3/5
這天剛好遇上買一送一。有一些用心的小細節，不多，但足夠。美中不足是海膽不夠鮮。不確定是不是只有那天這樣，也許會再找時間去試幾次，不然就是我是過的海膽不夠多元…QQ
(海膽壽司，搭配冰杯呈現一致色調。)
綠茶
⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5
杯子居然有冰鎮。NTD 40 這個價位居然對這個細節用心！可惜要排隊，不然可能會路過就進來喝杯綠茶（被打 XDD
另一個可惜的是當天服務人員太忙碌了，其他餐點都上完了才想到要上這杯綠茶。
(有冰鎮杯子的綠茶，瞬間都好喝了起來。)
結論
人數、時間與行程剛好彈性的話，可以輕裝排隊試試。市場座位的侷促，雖然換來對應在食材上的新鮮與味覺細節，但排隊以及用餐環境畢竟是個硬傷。魚與熊掌不能兼得，相信還是會有市場支持老闆的理念，讓更多人享用日料。
資訊
- Name = 合掌村 華山
- Address = 100 台北市中正區忠孝東路一段 108 號
- Google Maps = https://goo.gl/maps/PEPz3GXPjzz7GsBW7